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第十届全国品牌故事大赛石家庄赛区优秀作品:伉俪携手向未来
文章来源:河北质量文化网-河北省质量文化协会 | 发表时间:2023/4/14 | 点击率:

众里寻他千百度,蓦然回首

那人却在——衡水老白干智能包装中心,时而查看设备,时而驻足交谈,一身“老白干红”矫健耀眼;

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衡水老白干智能包装中心主任吴胜利

那人却在——衡水老白干质量中心化验室,一排排烧杯量筒前、一台台检验仪器前,忙碌的“白衣仙子”风姿绰约。

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衡水老白干质量中心化验员杨俊田

吴胜利和杨俊田,1998年毕业于河北科技大学,河北衡水老白干酒业股份有限公司公认的一对“才子佳人”,是如何用24年如一日的执着,坚守“传承千年匠心,酿造美好生活”初心使命,筑梦未来的呢?

匠心筑梦 不负青春

志存高远方能登高望远,胸怀天下才可大展宏图。吴胜利怀揣“酿美酒传百世”梦想入职衡水老白干酒厂,他从制酒工人做起,凭着执着匠心,秉承传统工艺,勤学苦练技艺,把所学“发酵知识”应用到酿酒技术上,提高产品质量的同时,也实现了自身的蜕变,于2011年担任制曲车间主管质量的副主任。水是酒之血,粮是酒之肉,曲是酒之骨。他通过10年的反复摸索与上万次试验,对小麦粉碎度、曲坯水分等进行细致研究,对大曲生产过程进行技术攻关,绘制大曲发酵培养过程的温度控制图,主导完成了“大曲自动化生产线工艺参数精准控制研究”,使大曲优级率连续五年得到有效提升。他先后获得河北省食品行业科技创新先进个人、“白酒酿造工”国家职业技能鉴定河北省高级考评员资格、“吴胜利老白干大曲工艺优化创新工作室”等荣誉称号,2022年晋升为包装中心主任。

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现代化的衡水老白干智能包装中心

奋斗是青春最亮丽的底色,行动是青年最有效的磨砺。杨俊田自入职衡水老白干酒厂,经过包装车间历练,在2007年随着高新区包装车间相继投产,成长为质量中心化验员,这时的她暗自立下誓言,一定用所学“化学分析”专业,来守护公司“食品安全”底线。于是,她凭着一颗拳拳爱岗敬业之心,将“工匠精神”融入到每一个环节。为了保证每一份样品数据检测的准确性,她经常加班加点完成当天半成品及成品的样品检测。杨俊田每年参与检验成品酒两千多批次,成型酒三百多批次,新酒及试验酒一千多批次,使她在短短2年时间内,练就了过硬的检验技能,积累了丰富的专业技术实践经验,成为化验室很多专业检验员都望尘莫及的能工巧匠。荆棘与鲜花一路,坎坷同欢歌齐飞,担任化验室组长后,面对新的挑战,她一刻也没有停歇。

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质量中心化验室所在的衡水老白干科研楼

匠心独具 比翼双飞

白酒是一种独具特色的食品,品酒工作是白酒生产的关键技术,它能够指导酿酒生产、鉴别白酒的质量优劣、研发新产品。

技术中心为了扩大品评队伍,于2008年广泛招聘评酒员,杨俊田非常想抓住这难得的机会,但想到爱人在获得河北省白酒评委经历的坎坷付出,现实生活中,8岁儿子的成长教育、家庭的繁琐之事,又有谁来承担?何况说品评工作要求非常严格,除了要有敏感的嗅觉、味觉外,还要有较强的识别力、记忆力、表现力和检出力。要做到这些,就必须专心致志、持之以恒的实践和锻炼,思虑良久,她犹豫了。

截止报名的前一晚,杨俊田忍痛决定为了家庭放弃这一机会,爱人吴胜利看出了端倪,毅然决然的鼓励她不忘初心,勇往直前,从爱人灼热的眼神中,杨俊田看到了信任与期待,她通过执着努力,不断挑战自我,克服重重困难,如愿成为了一名评酒员。

2017年河北省第八届白酒评酒委员换届培训考试即将到来,对于杨俊田这个品评新人,爱人在好几个月前就和她一起积极备考。为了保持味觉灵敏,确保品评准确性,他们两个从不吃葱姜蒜等刺激食品;两人早出晚归,共同参加10余次专题集中培训,对酒的香型、度数、优差进行品评;在茶余饭后,吴胜利给杨俊田“开小灶”,耐心细致讲解不同香型酒的品评要点及技巧。荣誉的获得,离不开拼搏扎实的基础,梦想开花结果,来源于不断追求的坚定信念。就这样,他们夫妻比翼双飞,一起被录取为河北省第八届白酒评委,为公司质量提升注入了不竭动力,同时,也获得了衡水老白干“才子佳人”的美好赞誉。

极致匠心 追求卓越

2017年夏天,吴胜利迎来了新的挑战:代表公司参加第五届全国品牌故事大赛。这愁坏了一没时间、二没经验的吴胜利。当他读了一遍《0.22微米的故事》后,被震撼的久久不语。于是,他把“传播企业文化,展示品牌力量”为己任,利用晚上业余时间,字字推敲,句句揣摩。这时的爱人与给与大力支持,保持安静环境,包揽所有家务,当他的第一个观众,耳需目染中,爱人杨俊田都把稿件倒背如流,有时竟开玩笑的说“我替你去演讲都能拿奖”!功夫不负有心人,他最终把我公司“精益求精 、追求卓越、极致匠心”的品牌精神演绎的淋漓尽致。他在石家庄赛区、全国总决赛演讲比赛中荣获一等奖,为公司匠心文化的传播作出杰出贡献。

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吴胜利参加演讲比赛

2014年,衡水老白干迎来高质量发展新时代,质量检验工作更细致全面,为了掌握玉米糁、干酵母、大曲7项检验方法,实现近红外光谱仪新酒、酒醅快检技术的应用,跟踪衡水老白干基础酒贮存过程中的理化指标变化及微量成分的变化规律,杨俊田带领团队主动挑战河北省组织的首届“食品检验工”大赛。她苦学理论知识,广搜学习资料,记下数本学习笔记,家里的床头、厨房、走廊里,到处都是她制作的复习知识卡片。为了练习称量等操作知识,她利用晚上下班时间,来到南厂区实验室,不惧寒暑,千锤百炼,直到误差为零。最终,杨俊田在2014年河北省食品行业检验员技能大赛中,获得河北省第一名,晋升为高级技师,荣获“河北省技术能手称号”,成为化验室的卓越人才,带动了公司质量检验能力的有效提升。她2021年被评选为第五届 “河北省突出贡献技师”、集团“巾帼英雄”。

培育匠人 齐足并驰

吴胜利赋予班组长们充分的管理权力,充分调动班组长的责任心和积极性,利用公司、车间等培训机会,提高组长综合能力。他认真学习卓越绩效管理模式,在车间管理过程中结合实际推广6S管理、QC小组、PDCA循环等质量管控模式,取得很好的效果。他从生产工艺入手,结合生产设备的使用,对曲机锤头进行了改造,提高了大曲曲坯表面的平整度解决了大曲薄厚不均的难题,《提高大曲曲坯表面平整度的探索和应用》QC小组课题荣获2013年河北省科技质量成果奖,提高大曲踩曲一次性合格率2.2个百分点。所管辖的踩曲二组获得2017年河北省首届卓越班组。吴胜利对身边的弟子在理论及操作技能上言传身教,使张宗峰、张建振两名弟子技能逐步提高,在2017年双双荣获“中国白酒工匠大师”的称号。吴胜利为衡水老白干酿造技艺传承无私奉献着,有力地促进了公司的可持续发展。

化验室是一项实践性、操作性较强的技能工作,杨俊田肩负着传帮带的重担。在平时工作中,她以身作则,言传身教,将自己多年的操作经验和心得体会传授给班组成员,每月组织检验员进行GB/T 20825要求项目能力的比对,每季度进行化验理论知识培训与考试,每年至少与中国食品发酵工业研究院外部比对一次,找差距、求改进、共提高,班组形成了“比、学、赶、帮、超”的浓厚学习氛围,为公司带出了一支技能过硬的优秀检验队伍,目前化验室拥有高级技师2名,轻工工程师5名,技师5名,大大保证了公司产品的质量安全,有力促进了公司高质量发展。同时QC小组课题《6提高检测酒样固形物的准确度》被认定为河北省“优胜质量科技成果”。她所带领的班组获得“河北省卓越班组”、“河北省用户满意服务之星班组”等荣誉称号。

雄关漫道真如铁,而今迈步从头越。在衡水老白干高质量发展的黄金时期,以吴胜利和杨俊田“伉俪佳人”为学习榜样的衡水老白干人,将不忘初心,携手并肩,开创未来,助力衡水老白干香飘四海、名扬五洲,也为全面推进燕赵大地高质量发展而努力奋进,更为打造质量强国工程注入不竭动力!

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河北衡水老白干酒业股份有限公司 张红

 


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